Polo et ses moules

On a tendance a dire, les moules c'est 2 mn...

Ben pas vraiment, ça prend juste un peu plus de temps.$$

et l'on considère que la moule n'a pas vraiment du goût.

LA MOULE CRUE :

Vous évitez l'éternel ciron qui ne sert à rien.

Petite verrine: Beaucoup d'ail, sel poivre, vinaigre balsamico..  en italien..

Laisser macérer, mini 2 heures.

MOULES CUITES

Le fond de cuisson, celui qui va donner du goût aux moules.

Perso je travaille à la bière et non au vin blanc.

Donc votre faitout , 50 cl de bière, ail coupé au couteau, fenouil, échalote, et une cuillère de moutarde..

Sel et poivre et piment.

A feu doux vous laisser mijoter....et vous laisser mijoter encore et encore..

Rien ne presse parce que vous êtes à l'apéro...

Et si l'apéro dure , tant mieux, vous rajoutez un peu d'eau, et ça mijote..le top.

ET pour finir, vous mettez vos moules, vous secouez tout ça, vos moules doivent rester bien rondes avant de servir..

Je vous invite...

Polo

Super Polo !

Merci pour ta recette !

Comme tu sais très bien les préparer, et j'en atteste elles sont délicieuses, je propose que tu continues à les préparer ainsi, je pense Stéphane est d'accord avec moi

Ben, dans ce cas, Polo sera de corvée pour le moule/frites de l'association
juste à voir pour la quantité je sors

Ben rentre ma poule...

No Prob, je te fais tes moules...

Donc tu rajoutes 2 portions pour Christine et Steph...

Je suis leur cuisinier attitré..

ben mon Polo,
il faut au minimum 90 portions